"Василиса"
Мастерская гончарного
искусства "Василиса"
г. Красноярск,
ул.78 Добровольческой бригады, д.7
+7 (902) 975-94-61
+7 (950) 400-44-85
gonchar-24@mail.ru
Заказать звонок
  • Главная
  • Художественная керамика
  • Сделано на заказ
  • Мастер-классы
  • Детская студия
  • Подарочный сертификат
Меню
  • Главная
  • Художественная керамика
  • Сделано на заказ
  • Мастер-классы
  • Детская студия
  • Подарочный сертификат
  • Главная
  • Керамика
  • Керамика по заказу
  • Мастер-классы в гончарной мастерской
  • Изделия с мастер-классов
  • Детская студия «Волшебная глина»
  • Сертификат на подарок – приключение
  • Коворкинг
  • Изделия с мастер-классов
  • Новогодние сувениры
  • Керамические бычки
  • Наши мастера
Меню
  • Главная
  • Керамика
  • Керамика по заказу
  • Мастер-классы в гончарной мастерской
  • Изделия с мастер-классов
  • Детская студия «Волшебная глина»
  • Сертификат на подарок – приключение
  • Коворкинг
  • Изделия с мастер-классов
  • Новогодние сувениры
  • Керамические бычки
  • Наши мастера

Главная / Щи

Услуги
Художественная керамика
Посуда из глины
Декор
Настенное панно
Вазы, вазоны
Для сада, дачи и загородного дома
Глиняные чайники
Аквариум
Сибирский сувенир
Сделано на заказ
Индивидуальные заказы
Ресторан "Загляденье"
Ресторан "Ionidis"
Кафе "Робинзон"
Красноярский драматический театр им.Пушкина
Пиццерия
Фестиваль "Рампа"
Генацвале!
Фестиваль кукольных театров "Колобок"
Красный яр
ROSA маркет
Камин
Макет пожарной части
Мастер-классы
Хобби-группа любителей керамики
Подготовка мастера
Экскурсия в гончарной мастерской
Ваш праздник в нашей мастерской
Выездной мастер-класс
Изделия с мастер-классов
Детская студия "Волшебная глина"
Подарочный сертификат
Отпечаток на глине
Коворкинг
В гостях у гончара
Готовим в глиняной посуде
Куриная похлебка с грибами
Печеная тыква с овощами
Закуски
Блины
Щи
Куриные крылышки с черемшой
Рыба запеченная в глиняном горшке
Пасхальный стол
Заяц тушеный в сметане
Новогодние сувениры
Керамические бычки
Керамические мышки
Керамические козочки
Керамические лошадки
Наши мастера
Мастер консультирует
Вакансии

Щи

Как на Руси говорят: «Щи да каша — пища наша!»

1. Продукты на щи

Картофель, лук, морковь, и самое главное в щах — капуста. Я добавлю капусту свежую, квашеную и цветную в равных частях. Овощи помыть и почистить.

2. Овощи нарезать и уложить в супницу

Все овощи порезать и сложить в супницу. Картофель на четыре части (т.е. крупно) чтобы он не разварился. Свежую капусту соломкой. Морковь кружочками.

3. Залить бульоном

Овощи залить бульоном. Бульон я варю отдельно в обычной кастрюле: мясо очень долго томлю на маленьком огне (часа 3-4, от вида мяса не зависит). Бульон получается крепкий, наваристый. Добавить приправы: лавровый лист, сушеный укроп, семена тмина, перец.

4. Поставить в печь

Поставить щи в холодную духовку.  Включить на 180 градусов для нагрева, через час убавить до 90 градусов и томить 4 часа.

5. Обжарить лук

К концу 4-го часа обжарить лук до золотистого цвета. Сначала налить масло, в моем детстве мама заправляла щи зажаркой из сала. В раскаленное сало или масло добавить мелко нарезанный лук. Необходимо интенсивно мешать, иначе, лук сгорит. Пока лук обжаривается нужно натереть морковь на мелкой терке. Когда лук примет цвет как на фото добавить тертую морковь и тоже обжарить.

6. Добавить зажарку

В глиняный горшок-супницу опустить зажарку из лука и моркови.

7. Готовим щи в глиняном горшке-супнице

Опустить заранее свареное мясо, зелень. Летом я зелень замораживаю, целыми мешками, и мы всю зиму едим свежие укроп, зеленый лук, петрушку, сельдерей.

8. Щи в глиняном горшке

Горшок снова необходимо поставить в печь еще на час. Чтобы щи настоялись в окончательном составе продуктов. Температуру прибавить до 90 градусов, т.е. немного меньше температуры кипения, чтобы не кипело, а томилось

1. Продукты на щи
1. Продукты на щи
2. Овощи нарезать и уложить в супницу
2. Овощи нарезать и уложить в супницу
3. Залить бульоном
3. Залить бульоном
4. Поставить в печь
4. Поставить в печь
5. Обжарить лук
5. Обжарить лук
6. Добавить зажарку
6. Добавить зажарку
7. Готовим щи в глиняном горшке-супнице
7. Готовим щи в глиняном горшке-супнице
8. Щи в глиняном горшке
8. Щи в глиняном горшке

Оставьте Ваши данные и мы Вам ПЕРЕЗВОНИМ!!!
Нажимая кнопку, вы принимаете Соглашение на обработку персональных данных
"Василиса"
Copyright © Василиса 2021
+7 (902) 975-94-61
+7 (950) 400-44-85
г. Красноярск,
ул.78 Добровольческой бригады, д.7
Разработка сайта - WebWolf
Оставьте Ваши данные и мы Вам ПЕРЕЗВОНИМ!!!
Нажимая кнопку, вы принимаете Соглашение на обработку персональных данных