Гончарная мастерская Юрия Белетея
Гончарная мастерская Юрия Белетея
Впишите текст,
например слоган!
Главная
 
Художественная керамика
 
Сделано на заказ
 
Готовим в глиняной посуде
 
Мастер-класс
 
В гостях у гончара
 
Ваш праздник в нашей мастеркой
 
Сертификат на подарок-приключение
 
Мастер консультирует
 
Отпечаток на глине
 
Выпускной-2017
 
Керамические лошадки
 
Козочки
 

Заяц тушеный в сметане

Зайцы - обычная еда на столе сибиряка. В лесу их много и поймать не сложно. Зайцев жарили, тушили, варили с овощами. Вкусно и диетично )). Предлагаю вам простой способ приготовления зайца.

Друзья! обратите внимание, что фотографии и описание идут в обратном порядке!!

Заяц тушеный в сметане

вот наш заяц и готов, сверху посыпан зеленым лучком.
Приятного аппетита!

Картофель на гарнир

вареная круглая картошка - очень типичная еда для сибиряков. Необходимо очистить картофель необходимого количества. Сложить в кастрюлю, залить доверху холодной водой, насыпать соль по-вкусу, варить до готовности.

Тушим зайца в сметане

залить зайца с морковкой подготовленной сметаной, накрыть крышкой и тушить на медленном огне. Лучше тушить в глиняном горшочке: переложить в горшочек обжареное мясо, залить сметаной, накрыть крышкой и поставить в холодную духовку. Включить на 200 градусов и тушить 2-2,5 часа.

Деревенская сметана

3-4 ложки деревенской сметаны развести кипятком до жидкого состояния...

Опять обжариваем

добавить морковь к зайцу в сковороде и обжариваем вместе.

Заяц и морковь неразделимы

Морковь нужна для цвета и, конечно, вкуса. Потереть на мелкой терке, моного моркови не бывает, трите сколько не жалко.

Обжаривание

раскалить растительное масло в глубокой сковороде, и обжарить куски зайчатины до образования золотистой корочки.

Вымачивание

зайца обязательно необходимо вымачить в слабом растворе уксуса примерно 3-4 часа. Для того чтобы обезвредить мясо (ведь заяц дикий) и для того чтобы ушла горечь, специфичная для зайца.

Заяц

Заяц, который бегал в лесах по берегам Енисея, питался изумрудной травой и пил воду из лужиц среди кедров и сосен...